Philosophie

In unserer Brennerei entstehen feinste Destillate & Liköre ohne Kompromisse.

Eine Palette für höchste Ansprüche und vollendeten Genuss.

5 Sinne – 5 gute Gründe

Für unsere Destillate wird nur genussreifes Obst mit ausgeprägtem, sortentypischem Aroma verwendet.

Die Gärung ist die Geburt des Destillates. Wir arbeiten mit kontrollierter, temperaturgesteuerter Gärung.

Die zweimalige Destillation mit optimaler Trennung von Vorlauf und Nachlauf ist für uns selbstverständlich. Ab 60 Vol.% Alk. wird alles dem Nachlauf geopfert.

Je nach Sorte lagern wir unsere Destillate zwischen sechs Monaten und drei Jahren.

Das Einstellen auf Trinkstärke erfolgt mit weichem, frischem Tiroler Quellwasser.